Cocktails, die in New Orleans das Licht der Welt erblickten wie beispielsweise der Sezerac und der Vieucx Carré, erzählen temperamentvolle und bisweilen sehr besondere Geschichten.
Die Geschichte
In der Mitte des 19. Jahrhunderts wurde dieser Coctail im Sazerac Coffeehouse – damals noch mit Cognac kreiert.
Das Schicksal bescherte den französischen Weinbauern zum Ende des Jahrhunderts eine Reblausplage, was zu einer massiven Verknappung von Trauben und den damit zusammenhängenden Erzeugnissen führte, was natürlich auch den Cognac betraf.
Die Bartender in den Südstaaten wussten sich zu helfen und ersetzten den Cognac durch den dort allgegenwärtigen Rye Whiskey.
Eine weiterte, recht kurzlebige Variante beinhaltete in den Folgejahren bis 1912 auch Absinth, was dann jedoch verboten wurde.
Ab diesem Jahr behalfen sich die Bartender mit einer Art lokalem Pastis, genannt Herbsaint, der den Geschmack von Absinth imitieren konnte.
Die Intensität des Sazerac hat etwas verführerisches – Anis, Rye – oft mit leichter Pfeffernote und einer Dosis Peychaud’s Bitters – ein besonderer Cocktail unter all diesen besonderen Cocktails.
Nun gut. Nachdem ich Sie mit all den gewechselten Zutaten ausreichend verwirrt habe – nach all den ins und outs – möchte ich mit Ihnen das Rezept für diesen besonderen Cocktail teilen. Just kidding… mehrere Versionen – mehrere Zutaten!
Das Rezept
Aus dem nachfolgenden Rezept können alle Variationen abgeleitet werden:
6 cl Cognac oder Rye Whiskey
0,5 cl Absinthe oder Pastis
3 Spritzer Peychaud´s Bitter oder Angostura Bitter
1 Stück Würfelzucker – alternativ können Sie auch einen Barlöffel Zuckersirup nehmen
Den GentlemanClub finden Sie auch hier:
Auf Instagram, auf Facebook, bei Pinterest
Sichern Sie sich unser kostenloses Magazin!
Registrieren Sie sich für das kostenlose GentlemanClubMagazin. Exclusive Themen, feinste Adressen, besondere Orte und alles, auf das Mann unmöglich verzichten kann. Registrieren Sie Sich hier
Kennen Sie den GentlemanClubPodcast?
der GentlemanClub Podcast ist Ihr Podcast wenn Sie sich für alles interessieren was Mann so braucht. Den Blog erreichen Sie über www.thegentlemanclub.de – hier können Sie auch den Newsletter und das kostenlose Magazin erhalten. Gerne können Sie eine Mail an editor@thegentlemanclub.de schreiben.
Hier können Sie den Podcast abonnieren:
Bei iTunes Für Android Bei Stitcher Neu! Jetzt auch bei Spotify: TheGentlemanClub
