Der heutige Cocktail wird – wie viele Andere auch – mit interessanten Geschichten serviert. Wie so oft lässt sich heute nicht mehr mit Bestimmtheit sagen, welche dieser Berichte authentisch sind und welche einfach nur zu schön sind, um wahr zu sein. Aber mal ganz ehrlich: spielt das eine so große Rolle?
Fest steht, dass der Sidecar ist nach dem Beiwagen des Motorrads benannt – daher auch die Illustration auf dem Titelbild dieses Beitrages.
Die Geschichte
Wie es sich für einen Coctail gehört, der vor, während oder nach dem amerikanischen Alkoholverbot das Licht der Welt erblickt, gibt es mindestens zwei Menschen, die ihn angeblich erfunden haben. Glaubt man dem Bartender David A. Embury, so war es ein unbekannter Stammgast oder möglicherweise ein Soldat in Paris, der immer im Beiwagen eines Motorrades anreiste.
Laut Stanley Clisby Arthur ist der Sidecar 1938 durch ein Versehen entstanden. Demnach sei ein französischer Gastwirt verwirrt und aufgeregt durch die Nachricht von Schäden an seinem Seitenwagen gewesen. In eben dieser Verwirrung habe er Bestellungen durcheinander gebracht und Cognac, Cointreau und Zitronensaft miteinander vermischt und so als Getränk zubereitet. Dieses Mißgeschick hätte sich dann jedoch als glücklicher Zufall erwiesen, denn diese Mischung habe sofort Gefallen gefunden und sei über die Jahre immer beliebter geworden.
Harry MacElhone aus der weltbekannten Harry’s New York Bar nennt in seinem Buch „Harry’s ABC of Mixing Cocktails“ den Bartender Pat MacGarry als Erfinder des Cocktails, in späteren Ausgaben entfällt dieser Hinweis, Mr. MacElhone schrieb sich dann die Erfindung selbst zu.
Obgleich es weitere Erzählungen gibt, wollen wir es bei den Vorgenannten belassen. Irgendwann zur Zeit als in Europa der erste Weltkrieg tobte, erblickte der Sidecar das Licht der Welt.
Die Zutaten:
• 6 cl Cognac (sehr gerne genommene V.S Sorten, z.B. Frapin1270 oder Martell VS Single Distillery)
• 3 cl Cointreau (versuchen Sie stattdessen auch mal den Grand Marnier Cordon Rouge)
• 3 cl Zitronensaft
Die 6 Schritte zum fertigen Cocktail
- Füllen Sie einen Cocktailshaker zur Hälfte mit Eiswürfeln.
- Gießen Sie den Cognac, den Orangenlikör und den frisch gepressten Zitronensaft in den Shaker.
- Kräftig schütteln, bis die Mischung gut gekühlt ist.
- Ein Martiniglas mit einer Orangenzeste abreiben, um das ätherische Öl freizusetzen.
- Den Cocktail in das vorbereitete Glas abseihen.
- Optional können Sie die Orangenzeste über dem Glas ausdrücken und sie dann am Rand platzieren, um dem Getränk eine duftende Note zu verleihen.
Immer einen Blick wert: die “Lexikon Reihe”
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