Ladies and Gentlemen
Der Cocktail, den ich Ihnen diese Woche vorstelle, hat eine besondere, wenn auch traurige Geschichte.
Die Entstehung des Black Velvet
Entstanden ist der Black Velvet in dem Londoner Brooks’s Club in der noblen St. James’s Street.
Der Brooks’s Club wurde 1764 von einer Gruppe illustrer Gentlemen gegründet, unter denen sich vier Dukes befanden. Bereits zum Beginn war der Club ein Treffpunkt von einflussreichen Politikern der Whigs, einer liberal orientierten Partei die zusammen mit den konservativen Tories die beiden einzigen Parteien des britischen Parlamentarismus stellten. In früheren Zeiten war der Brooks’s auch für seine Spielsäle bekannt an dessen Tische die Gentlemen jener Tage bisweilen um recht hohe Summen spielten. Eine Berühmtheit ist das „Betting Book“, in dem die etwas schlüpfrige „Girl in the Ballon“ Wette vermerkt ist. Dazu vielleicht in einem späteren Artikel mehr – kommen wir zurück zu dem Cocktail und zu dem traurigen Anlass, zu dem er erfunden wurde.
Dieser Anlass war der Tod von Prinz Albert, dem Gemahl von Königin Victoria im Jahre 1861. Die Gentlemen des Brooks‘s Club fanden, daß die einzig angemessene Reaktion auf den Tod des Prinzen ein Drink sei.
Da man Champagner als unpassend empfand ist anzunehmen, daß dunkles Bier düster genug war um die feierliche Implikation von Champagnerbläschen zu vereiteln.
Das Rezept
Das Rezept ist denkbar einfach: mischen Sie Guinness halb und halb mit Champagner in dem Sie das dunkle Bier in ein Coupe Glas, eine Champagnerflöte oder ein Collins Glas gießen und dann vorsichtig mit Champagner auffüllen.
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